: Un’indispensabile guida per garantire la sicurezza alimentare e la tracciabilità dei prodotti nel settore della sanità. Questo manuale fornisce istruzioni dettagliate su come implementare un sistema di rintracciabilità efficace, in conformità con gli standard HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Il testo offre una panoramica completa sui principi fondamentali dell’HACCP, inclusa l’identificazione dei punti critici di controllo, la registrazione delle informazioni necessarie e le procedure per rispondere tempestivamente a situazioni di emergenza. Sono presenti anche esempi pratici e modelli utilizzabili per semplificare l’implementazione del sistema di rintracciabilità. Grazie a questo manuale, i professionisti del settore sanitario potranno migliorare la qualità e la sicurezza dei loro prodotti alimentari, tutelando sia i consumatori che l’immagine aziendale.
