L’HACCP (Analisi dei pericoli e del controllo dei punti critici) è una procedura fondamentale per assicurare che tutti i prodotti alimentari siano preparati, manipolati e conservati in modo sicuro. Il corso sull’HACCP fornirà agli studenti un quadro completo di tutte le pratiche igieniche necessarie nel settore dell’industria alimentare. I partecipanti impareranno a identificare i potenziali rischi microbiologici, fisici e chimici associati alla produzione alimentare, nonché a valutare la possibilità di prevenire o ridurre queste minacce. Inoltre, gli studenti acquisiranno le competenze necessarie per implementare programmi HACCP adeguati nella propria struttura. Con l’aiuto di questo corso, gli studenti saranno in grado di adottare pratiche igieniche appropriate ed efficaci nel settore industriale alimentare.